การดูแลตนเองด้วยเทคนิคสำคัญ ที่คนมักละเลยคือการเลือกทาน 

Part 1 เลือกทานอย่างไร ให้ปลอดภัยจากโรค NCDS (เช่น เบาหวาน ความดัน หัวใจ) ซึ่งการทาน ที่ผลกับสุขภาพเราสูงสุดถึง 70% 

-  เทคนิคเลือกทานแป้งที่ถูกต้อง ( GI )

-  เลือกทาน เนื้อสัตว์ หรือ โปรตีนทางเลือก (plant base)

-  การทานวิตามินเกลือแร่ สำคัญหรือไม่ หาได้จากที่ไหน