confirmจัดอบรม Online Trainingหลักสูตร การจัดการสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร (Food allergen)

อบรม 28 กุมภาพันธ์ 2567

หลักการเเละเหตุผล

        จากภาวะปัจจุบันการเจ็บป่วยอาการภูมิแพ้จากอาหารในผู้ใหญ่และเด็กเพิ่มมากขึ้น อีกทั้งในแต่ละปีมีผู้ป่วยและผู้เสียชีวิต เนื่องจากมีอาการภูมิแพ้จากการบริโภคอาหาร ซึ่งยังไม่มีวิธีการรักษาอาการแพ้อาหารได้ ผู้บริโภคที่มีอาการแพ้อาหารจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ตัวเองแพ้เอง โดยอาหารที่ก่อภูมิแพ้อาหาร เช่น นม ไข่ สัตว์น้ำ สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่มีเปลือก ถั่วลิสง แป้งข้าวสาลี และถั่วเหลือง เป็นต้น ดังนั้น การกำหนดแนวทางการควบคุมและการป้องกันที่เหมาะสมของผู้ผลิตหรือผู้ประกอบการ จะช่วยในการคุ้มครองและดูแลการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้ลงสู่ผลิตภัณฑ์เป็นหน้าที่สำคัญของทุกส่วนงานที่รับผิดชอบต่อการผลิตอาหารที่มีคุณภาพและความปลอดภัย มีความเหมาะสมต่อการบริโภค

       หลักสูตรนี้จะพัฒนาทักษะโดยมุ่งประเด็น ครอบคลุม เป็นแนวทางปฏิบัติเพื่อเป็นการประกันว่า การจัดการสารก่อภูมิแพ้ในอาหารมีประสิทธิภาพ และความปลอดภัย ตรงตามที่กำหนดไว้และกฎหมาย อย่างสม่ำเสมอ ในทุกรุ่นที่ผลิตขึ้น

วัตถุประสงค์

เพื่อให้พนักงานมีความรู้ให้หลักการและวัตถุประสงค์การปฏิบัติเกี่ยวกับการควบคุมสารก่อภูมิแพ้

เพื่อให้พนักงานทราบถึงแนวทางการดำเนินการแก้ไขกรณีพบประเด็นการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้

เพื่อให้พนักงานสามารถจัดการเกี่ยวกับระบบการควคบุม การดำเนินการแก้ไขแลพป้องกันการปนเปื้อนได้

หัวข้ออบรม

เข้าใจถึงความหมายของระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้

หลักการและวัตถุประสงค์ การปฏิบัติเกี่ยวกับระบบการความคุม

สารก่อภูมิแพ้

กฎหมาย/ กฎระเบียบสารก่อภูมิแพ้ในกลุ่มประเทศต่าง ๆ

พักเบรก

กฎหมายอาหาร ด้านFood Allergen

Workshop : Food Allergen & Non Food Allergen

อาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

Workshop : Food Allergen list

พักกลางวัน

แนะนำหลักการปฏิบัติเกี่ยวกับระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้

แนวทางการป้องกันการปนเปื้อนจากสารก่อภูมิแพ้

แนวทางการดำเนินการแก้ไขกรณีพบประเด็นการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้

พักเบรก

ระบบการจัดการและควบคุมการปนเปื้อนอาหารก่อให้เกิดภูมิแพ้ในโรงงาน

Workshop : Food Allergen Management

สรุป ถาม-ตอบ

สามารถเรียนได้ทางคอมเเละมือถือ อยู่ที่ไหน ก้อสามารถเรียนได้ ผ่านระบบโปรเเกรมZOOM

วันที่จัดอบรม  16 มกราคม 2566 เวลา 09.00 - 16.00 น.

ราคา 2,500 บาท

ติดต่อสอบถาม

Tel :098-8209929 คุณกุ้ง

E-mail: [email protected]

Line id : @Tesstraining

Facebook : tesstrainingpage

ทาง บริษัท เทสส์ เทรนนิ่ง จำกัด เป็นบริษัทฝึกอบรมสัมมนาครบวงจร

www.tesstraining.com

www.inwtraining.com

Adminมายด์