หลักการและเหตุผล

             การเป็นเจ้าหน้าที่บริการลูกค้าของร้านอาหาร เปรียบเสมือนผู้ให้บริการแบบOne - Stop Serviceเพราะไม่ว่าลูกค้ามีคำถาม ความไม่พอใจ หรือต้องการอะไร เขาก็จะเรียกหาคุณแต่เพียงผู้เดียว ซึ่งคุณก็มีหน้าที่ให้บริการที่ดีที่สุดเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วข้อกำหนดในการสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้านั้นสามารถทำได้ไม่ยาก หากทุกคนให้บริการลูกค้าด้วยคำว่า"หัวใจ"

หัวข้อการอบรม

๑.              การปรับและสร้างพื้นฐานความเข้าใจเกี่ยวกับงานบริการ

๒.            งานบริการกับพันธกิจและค่านิยมหลักของร้านอาหาร

๓.        การปรับทัศนคติส่วนบุคคลกับเส้นทางงานบริการ

๔.      ปัจจัยที่มีอิทธิผลและสัมพันธ์กับงานบริการร้านอาหาร

๕.      ๗ หัวใจหลัก ที่ควรตระหนักสำหรับการบริการลูกค้า

-     ความจำเป็นเลิศ จำชื่อลูกค้าที่มาใช้บริการได้

-     การพบและจากต้องน่าประทับใจ

-     จัดเตรียมสิ่งอำนวยความสะดวกไม่ขาดตกบกพร่อง

-     รับข้อร้องเรียน แก้ไข และติดตามผล/ไม่รับปากหากไม่มั่นใจว่าจะทำได้หรือไม่

-     บันทึกข้อมูลความต้องการของลูกค้าอย่างสม่ำเสมอ

-     มีความรอบรู้และแนะนำลูกค้าได้

๖.        การพัฒนาบุคลิกภาพสำหรับผู้ให้บริการแบบมืออาชีพ

๗.         การให้บริการและสร้างความสุขให้ลูกค้าอย่างเหนือความคาดหวัง

กลุ่มเป้าหมาย

ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ครัว  แผนกต้อนรับส่วนหน้า แม่บ้าน เจ้าหน้าที่ส่วนกลาง ฝ่ายรักษาความปลอดภัย พนักงานทุกคน

วิธีการอบรม
             บรรยาย /Workshop /กรณีศึกษา /Role play