เพื่อทราบถึงการเปลี่ยนแปลงมาตรฐาน GHPs/HACCP
V.5และยกระดับมาตรฐาน
ซึ่งเป็นหลักการที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลมาใช้เป็นแนวทางการกำหนดระบบการควบคุมการทำงานในวงการผลิตอาหาร
โดยการใช้ การจัดทำระบบเอกสารให้สอดคล้องตามมาตรฐานและใช้ระบบเอกสารดังกล่าวเป็นเครื่องมือในการบริหารและติดตามประสิทธิผลของการจัดทำระบบ
หลักสูตรนี้เน้นให้พนักงานมีความรู้และความเข้าใจในส่วนที่มาของระบบ
และทฤษฎี
รวมถึงการฝึกภาคปฏิบัติเพื่อให้เกิดประสบการณ์จริงในการประยุกต์ใช้ระบบพร้อมตัวอย่างจริงให้ท่านง่ายต่อการทำความเข้าใจ
วัตถุประสงค์ของการเรียนรู้ :
หลังจากการเรียนรู้ ผู้เข้ารับการเรียนรู้จะได้รับ
- ความรู้ ความเข้าใจ ในการประยุกต์ใช้
และจัดทำระบบ GHPs/HACCP V.5 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- สามารถจัดทำระบบได้อย่างถูกต้องตามวัตถุประสงค์
สิ่งที่จะเรียนรู้ :
ช่วงเช้า (09.00-12.00น.)
- การเปลี่ยนแปลง และคำนิยามที่เกิดขึ้นในมาตรฐาน
GHPs 5
- การเปลี่ยนแปลงข้อกำหนดGHPs
- ข้อ วัตถุประสงค์ของการผลิตขั้นต้น
- ข้อ สถานประกอบการ -
การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์
- ข้อ การฝึกอบรมและความสามารถ
- ข้อ การกำหนดการบำรุงรักษาและการฆ่าเชื้อโรค
- ข้อ สุขลักษณะส่วนบุคคล
- ข้อ การควบคุมการปฏิบัติงาน
- ข้อ
ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค
- ข้อ
ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค
ช่วงบ่าย (13.00-16.30น.)
- การเปลี่ยนแปลง ที่เกิดขึ้นในมาตรฐานHACCP
V.5
- การศึกษาถึงข้อมูลของผลิตภัณฑ์และการกำหนดวัตถุประสงค์การใช้และการทบทวนเอกสารแผนภูมิกระบวนการผลิต
และ
การทำการวิเคราะห์อันตรายและพิจารณาหามาตรการในการควบคุมอันตรายตามหลักการที่
1ของระบบHACCP
- Work
shop:การวิเคราะห์หาจุดCCPตามหลักการที่2ของระบบHACCP
- การกำหนดเกณฑ์ค่าจำกัดวิกฤตที่เหมาะสม
ตามหลักการที่3
- การกำหนดการเฝ้าระวังตามหลักการที่4
- การกำหนดวิธีการแก้ไขตามหลักการที่5
- การกำหนดวิธีการทวนสอบ ตามหลักการที่6
แนวทางการเรียนรู้ :
หลักสูตรนี้
สร้างการเรียนรู้โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ
มุ่งเน้นการสร้างความเข้าใจและถ่ายทอดแนวปฏิบัติเพื่อให้นาไปใช้งานได้จริง โดยประกอบด้วย
- การบรรยาย พร้อมตอบข้อซักถาม
- การอภิปรายและแลกเปลี่ยนความคิดเห็น (Group
Discussion & Group Exercise)
- การฝึกปฏิบัติ (Practicing)และให้คำแนะนำโดยวิทยากร
คุณสมบัติของผู้เข้าอบรม
หัวหน้างาน พนักงาน ผู้ที่สนใจอบรม
สถานที่อบรม (VENUE)
อบรมออนไลน์
วันและเวลาอบรม (DATE AND TIME)
19 สิงหาคม 2565 09.00-16.00
จัดโดย
ฝึกอบรม บริษัท เทสส์ เทรนนิ่ง จำกัด
เบอร์ติดต่อ : TEL : 02-577-5369, 098-8209929
ค่าธรรมเนียม (FEE)
2500
(ไม่รวม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%)
ผู้เข้าชม: 476 ครั้ง